这是一件古老的法国家用铸铁件，带有生产商CF的标志……Camion Freres，成立于1820年，位于Vivier au Court……用于制作菜谱中的压榨鸭（Canard alla Presse）——一种压榨鸭的料理。 这个起源于鲁昂的厨房用具，19世纪使用，用于从鸭的尸体中提取血液和骨髓。提取的液体随后用于制作一种搭配禽肉的酱汁。 主体部分为铸铁制成，内部容器可能由铝和钢制成的多孔金属材料制成，外部收集液体的托盘为蓝色搪瓷涂层。 这些插座被视为收藏品，且在一些奢华餐厅中用于特殊场合。 这道菜和这件器具因巴黎餐厅 La Tour D'argent 而闻名，至今仍是一道名厨之作。 尺寸 高度44厘米 x 宽度20厘米 x 深度16厘米
这是一件古老的法国家用铸铁件，带有生产商CF的标志……Camion Freres，成立于1820年，位于Vivier au Court……用于制作菜谱中的压榨鸭（Canard alla Presse）——一种压榨鸭的料理。 这个起源于鲁昂的厨房用具，19世纪使用，用于从鸭的尸体中提取血液和骨髓。提取的液体随后用于制作一种搭配禽肉的酱汁。 主体部分为铸铁制成，内部容器可能由铝和钢制成的多孔金属材料制成，外部收集液体的托盘为蓝色搪瓷涂层。 这些插座被视为收藏品，且在一些奢华餐厅中用于特殊场合。 这道菜和这件器具因巴黎餐厅 La Tour D'argent 而闻名，至今仍是一道名厨之作。 尺寸 高度44厘米 x 宽度20厘米 x 深度16厘米
