厨刀 - Kitchen knife set - 铁, 木 - 日本 - 传统和出刃刀 东正宗/花义长/伊吹/濃州孙六

此拍品包括四把传统日本Deba刀，全部为复古、手工锻造并签名，展现了日本地区刀匠工艺的精湛技艺。

Deba刀在传统日本料理中是必不可少的工具，专为鱼类处理而设计——包括片鱼、去头和切割小骨头——因此需要既有重量又锋利。这套刀中的每一把都通过其坚固的刀脊和细致锥形的刀刃体现了这一用途。

所有四把刀都带有真实的雕刻签名，阅读顺序从左到右：

Higashi Masamune saku（東正宗作）

Hana Yoshinaga（花義長）

“Ibuki Sekimago Dai” (伊吹 関孫大)

“Noshu Magoroku saku” (濃州孫六作)

大致刀片长度（从刀底到刀尖测量）：

刀具1（左）——东正宗作（Higashi Masamune saku）
刀片长度：约165毫米

Knife 2 – Hana Yoshinaga (花義長)
刀片长度：约170毫米

Knife 3 – 伊吹 関孫大
刀片长度：约175毫米

Knife 4（右）– Noshu Magoroku saku（濃州孫六作）
刀片长度：约180毫米

这些名字与日本悠久的刀具制造地区有关，特别是Seki和Noshu，这些地区自中世纪以来以锐器闻名。

补充说明：
签有“Noshu Magoroku saku”的Deba刀背面有一枚印章，标示着Yasuki White Steel（Shirogami），这是一种高品质的传统日本碳钢，以其出色的锋利度和易于打磨而闻名。

条件

这些刀具处于复古状态，显示出明显的年代和使用痕迹，包括：

表面锈迹与铜绿

污渍和划痕

边缘缺口和轻微刀片损伤

微小的提示损失

因此，此拍品仅强烈推荐给有经验的买家——那些充分了解物品状况并具备清洁、磨锐和修复传统日本碳钢刀具能力的人。请仅在您对修复工作感到自在的情况下出价。

尽管它们的状况不佳，这些刀仍然作为真正的工作工具、修复项目或传统日本刀具的收藏品，具有很高的吸引力。

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