Bollinger – R.D. 2008 – Extra Brut – Champagne. Una delle annate più straordinarie mai prodotte dalla Maison Bollinger, considerata dagli esperti come un futuro vino “leggendario”. R.D. (Recently Disgorged) è la cuvée simbolo della casa, caratterizzata da un lunghissimo affinamento sui lieviti e da uno dégorgement tardivo che garantisce complessità, freschezza e profondità fuori dal comune. Annata 2008 eccezionale in Champagne: concentrazione, acidità vibrante e struttura impeccabile. Assemblaggio a prevalenza Pinot Noir con Chardonnay dai migliori cru della maison. Al naso esprime nocciola, mandorla tostata, agrumi maturi, scorza d’arancia, pan brioche, miele e una straordinaria vena minerale. Al palato è profondo, verticale, ricchissimo, con bollicina finissima, energia incredibile e una persistenza lunghissima. Uno Champagne da collezione e da meditazione, destinato a evolvere magnificamente per decenni. Condizioni: bottiglia perfetta; etichetta e capsula integre; livello impeccabile. Conservazione: custodito sempre in cantina professionale a temperatura e umidità controllate. Formato: 0.75 L. Rarità: annata ricercatissima, disponibilità limitatissima nel mercato secondario. Spedizione: imballo antiurto professionale, spedizione tracciata e assicurata.