Cantina Bellavista Nome Vittorio Moretti Formato 0,75 Lt Anno 2016 Denominazione Franciacorta DOCG Vitigni Pinot Nero, Chardonnay Temperatura di servizio 6/8 °c Regione Lombardia Gradazione Alcolica 12.5% Paese italia Scheda dettagliata Franciacorta di grande prestigio è il risultato di anni di studio, esperienza e sperimentazioni della celebre maison, rappresentando uno straordinario apice di un percorso iniziato nel 1977, quando un piccolo imprenditore edile decise di ampliare la sua abitazione ad Erbusco con una cantina. Oggi si presenta come una delle realtà produttive più grandi e importanti d’Italia, avendo raggiunto incredibili vertici qualitativi con questa etichetta. Risulta elegante, potente e di altissimo livello, una sintesi perfetta tra cremosità del frutto, ricca sinfonia di aromi e apporto speziato del legno, il tutto coronato da un perlage di finissima fattura. Viene prodotto solo nelle migliori vendemmie da uve di Chardonnay e Pinot Nero, vinificate in acciaio e botti di rovere. Dopo la rifermentazione in bottiglia con Metodo Classico, evolve sui lieviti in bottiglia per oltre 7 anni nelle cantine della maison. Al termine di questo lungo periodo di maturazione, lo spumante raggiunge un livello di ricchezza, complessità ed equilibrio tale da competere con le più grandi star internazionali. Si presenta come un’espressione intensa di grande classe, studiata per emozionare gli appassionati e stupire i degustatori più esigenti. Ammalia alla vista grazie a un perlage morbido e finissimo che arricchisce e illumina una veste dorata brillante. Il bouquet è ampio, articolato e complesso, comprendente note di frutta bianca matura, spezie dolci, agrumi canditi, miele e frutta secca tostata come mandorle e nocciole. Al palato risulta intenso, complesso, morbido, ampio e cremoso, dotato di una dinamica progressione e di un’energica verticalità. Rappresenta la punta di forza di una produzione splendida, espressione dell’amore del produttore verso le potenzialità del territorio. Un territorio che ha saputo valorizzare al meglio, in grado di donare bollicine uniche e imperdibili. Questa speciale cuvée è un blend di 60% di Chardonnay e 40% di Pinot Nero, creata per valorizzare l'unicità e la storia della regione Franciacorta in Italia. Solo le uve migliori vengono scelte per la produzione di questo vino, offrendo un equilibrio perfetto tra il profilo aromatico tradizionale e le possibili innovazioni future. Le uve vengono raccolte dalle piante più vecchie, con un'età media di 25 anni, e fermentano in piccole botti di rovere. Trascorrendo successivamente 72 mesi a maturare sui lieviti, nasce la Riserva Vittorio Moretti. Il processo richiede pazienza e rispetto per la natura, similmente all'apprezzamento di un'opera d'arte, rispecchiando il caratteristico stile del Franciacorta. Alla Vista Alla vista si presenta con un colore chiaro e luminoso, arricchito da riflessi verde oro. Al Naso Intenso di frutta bianca matura, pesca, miele e fiori di agrumi. Ampi e caleidoscopici i profumi, capaci di continue trasformazioni, che spaziano dalla frutta gialla matura al miele millefiori Al Palato Al palato, fresco e intenso, con note di frutti rossi e un leggero sentore di mare, accompagnato da una persistente acidità armoniosa. Calice Ballon Flute Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione. Apertura Per apprezzarlo appieno, si consiglia di far 'respirare' il vino per almeno 15-30 minuti prima del servizio. Abbinamenti Aperitivo ideale per momenti speciali, spumante si adatta magnificamente a piatti che non sovrastano le sue peculiarità. Perfetto con tartare di tonno. Tartare di pesce, pesce affumicato, pesce e crostacei al vapore, carni bianche Riepilogo Colore giallo dorato molto vivace, con bollicine sottili e persistenti. Si possono sentire chiaramente gli aromi dolci e fruttati come pesca e albicocca, seguiti da odori più freschi di agrumi, un tocco di miele e di pane appena sfornato, come quelli che trovi in una pasticceria. Al primo sorso, ti colpisce con la sua freschezza e pienezza. È un vino equilibrato, con un'acidità brillante che lo rende particolarmente vivace, terminando con un gusto che dura a lungo in bocca. Punteggi Questo vino è stato premiato da molti critici enologici, il critico James Suckling ha assegnato 93 punti. Wine Enthusiast ha assegnato 93 punti. La spedizione sara’ ASSICURATA e la cassa verrà aperta predisponendo le 6 bottiglie in apposito imballo di POLISTIROLO al riparo da urti e da sbalzi di temperatura, la cassa in legno vuota a lato e cartone dedicato tramite corriere espresso. Non spedisco in Turchia, in Corsica e in Israele.