厨刀 - Chef's knife - 玫瑰木 , 钢 , 皮革 - 西班牙 - 白色皮革封面

Condition: 全新未使用
Age: 2020及以后
Material: 高质量钢材、pakka木材与手工锻造刀具
Stainless steel: 不锈钢是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具具有抗腐蚀性，不像碳钢那样容易脆裂。
Hand-forged knives 是由技艺娴熟的工匠使用传统方法对单块钢材进行加热、锤击与成形，打造出独特且高质量、耐用的刀具。这一过程包括人工整形刀片，随后进行淬火、打磨和磨利到细锐边缘。与量产刀具相比，手工锻造刀通常因其耗时、技艺与个体工艺而价格更高。
Boning knife: 去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物或鱼类蛋白质。其刀片窄而有弹性，适用于穿过厚软骨的刚性切割，也可在骨头与周围肉之间灵活转弯。
Chef knife: 厨师刀，用于切碎香草与坚果，切丁、切片水果、蔬菜和肉类。
Mincing and crushing garlic: 切碎与捣碎大蒜。
Cleaver: 砍刀，能轻易分解肉骨和密集食材，刀身短而宽，像斧头，边缘笔直，适合上下起落的切切与砍劈。
它们的尺寸从6到12英寸不等。
Paring knife: 去皮小刀，轻巧，刀片短、尖端尖，适合细致的刀工。
Cut, chop and slice fruits; peeling skins for garnishes; deveining shrimp: 切、剁、切片水果，去皮装饰用的果皮，去虾线。
Trimming excess fat of meat: 去除肉多余脂肪。
Knife Maintenance: 刀具维护：用后请尽快清洁刀具以防交叉污染。
用手洗刀具而非放进洗碗机。
定期磨利与抛光刀片以保持锋利。
存放前请让刀具完全风干。
使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
你也应在使用后保持刀具上油以防锈。