12 bouteilles de château D’Aiguilhe 2007 en caisse bois d’origine. Fin 1998, Stephan von Neipperg, propriétaire du château Canon-la-Gaffelière en grand cru classé de saint-émilion, fait l'acquisition de cette imposante maison forte datant du XIIIes. Des installations ultramodernes sont alors réalisées, au service exclusif de la qualité, et le résultat se fait aujourd'hui sentir: décrochant son premier coup de coeur dans le Guide, ce vin dont la plupart des bouteilles sont destinées au marché de l'export fait l'unanimité au sein du grand jury. Paré d'une robe grenat intense, il livre un bouquet flatteur alliant les fruits mûrs (griotte, cassis) et les épices douces (vanille). Si les notes boisées semblent encore dominer le fruit en bouche, elles ne masquent en rien le gras et la richesse de la matière dont la structure indique un excellent potentiel de garde. Après deux à trois ans d'attente, les fruits noirs auront marqué leur territoire et les tanins seront parfaitement fondus; on pourra alors se délecter de cette bouteille sur une entrecôte à la bordelaise. Voyez mes autres ventes sur Catawiki