厨刀 - Chef's knife - 高品质钢材、木材和手工锻造刀具 - 日本

条件：全新未用
年龄：2020+
材料：高品质钢、木材和手工锻造刀具

不锈钢：一种含有比碳钢更高比例铬的钢合金，这赋予不锈钢刀片其抗腐蚀的特性。不锈钢不像碳钢那样脆。

手工锻造的刀具由熟练的工匠使用传统方法制成，他们通过加热、锤打和塑形，将一块钢材打造成刀刃，从而打造出独特、高品质且耐用的工具。这个过程包括手工塑形刀刃，随后进行淬火、打磨和磨锐，直至获得锋利的刀锋。由于涉及时间、技巧和个人工艺，手工锻造的刀具通常比批量生产的更昂贵。

剔骨刀：剔骨刀用于剔骨、修整和切片各种动物（或鱼类）蛋白质。其刀刃狭窄，硬度范围从硬质（用于切割厚软骨）到软质（用于在骨头和周围肉之间弯曲）不等。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎大蒜
切瓜

菜刀：易于切割肉类、骨头和密集食物。它们具有短而宽的刀片，类似于斧头，具有直边，使其在上下运动中适合切割和劈砍。

它的尺寸从6英寸到12英寸不等。

削皮刀：轻巧，刀身短，尖头设计，使其适用于细致的刀工。
切水果、剁水果和切片水果
去皮用于装饰的皮
去虾线
去除肉类多余的脂肪

刀具维护：用完后立即清洗你的刀具，以防交叉污染。
用手洗你的刀，而不是用洗碗机清洗。
定期磨快和打磨你的刀具，以保持刀刃锋利。
在存放刀具之前，让它们自然风干完全。

在使用刀具前要洗干净，因为油用来防止生锈。
你还应该在使用后给刀上油，以保持它们的润滑。