厨刀 - 铁, 木 - 日本 - 铭入和小出刃包丁（二代目 六助/堺登録菊秀特制）

铭入复古和小出刃刀（第二代六助／堺注册菊秀特别制作／堺注册菊秀特别制作）
这份列表展示了三把复古的日本Ko-Deba刀（小Deba），全部带有真实的刻有签名（mei）。
Ko-Deba刀传统上用于小鱼处理和细节工作，是日本专业厨房中不可或缺的工具。

这些例子显示出长期专业使用的明显迹象，且作为真正的复古工作刀出售，而非现代仿制品。

包括的刀具（从左到右）

Nidaime Rokisuke (二代目六助)
由第二代Rokisuke签名的刀锋。
坚固、平衡的Ko-Deba，具有传统轮廓，体现了适合日常专业使用的实用工艺。

堺登録 菊秀 特製
签名为 Kikuhide，是一个受人尊敬的 Sakai 品牌，以生产可靠的专业市场用刀而闻名。

堺注册 菊秀 特制
来自Kikuhide的另一个例子，展示了手工打磨的复古刀具典型的细微个体差异。

估计尺寸（大约）

所有测量值均为近似值，基于照片中显示的参考尺。

左：二代六助

刀片长度：约120毫米

整体长度：约255毫米

中心：菊秀（堺注册）

刀片长度：约115毫米

总长度：约245毫米

右：Kikuhide（Sakai 注册）

刀片长度：约110毫米

整体长度：约240毫米

条件

这些是真正的复古刀具，显示出明显的年代和使用痕迹。

锈蚀、污渍、划痕和铜绿

切割边缘的小缺口和轻微的尖端损伤

木制手柄出现裂缝、碎片和磨损。

套筒的错位或松动

严格按原样出售
请仅在你完全了解复古日本刀，并且能够自行清洁、磨锐和修理它们的情况下出价。

上诉

适合：

传统日本刀具的收藏者

寻求紧凑型 Deba 刀的专业人士或高级用户

欣赏历史工作工具的修复师

难得的机会，获得三把签名的Ko-Deba刀，包括注册在Sakai的样品，全部在一个实用的古董套装中。

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