Jūbei Jūbei - 厨刀 - Deba bōchō - Deba Knife - 安来钢 - 日本 - 复古传统刀

一把传统的日本出刃包丁，由十兵卫用安来钢手工锻制——这种高碳钢以其锋利、边缘保持性强以及易于打磨而闻名。

这把专业级单刃刀主要设计用于鱼肉片的剔骨和精细的厨房操作。自然木柄与黑色环套体现了经典的日本工艺，而原装的蓝色展示盒上印有制造商以汉字书写的署名。

状态：由于年代久远和存放，刀身出现可见的氧化和锈蚀。 然而没有缺口或裂纹，刃口仍然完好。若进行打磨和磨利，将会得到明显改善。

年龄：估计自20世纪末（昭和–平成时期）

材料：安来钢刀身，木柄。

原产地：日本（滋贺县）。

尺寸
- 总长约31厘米
- 刀身长约16.5厘米，高度4.5厘米

重量：280 g。

颜色：银色刀刃，自然米色手柄，黑色夹环。

一件可收藏且具有实用功能的传统日本刀具，适合修复或作为展示正宗的Yasugi匠艺的展品。



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