压力机 古董 - 古董鸭子压榨

这是一台古董鸭子压榨机，也叫鸭子压榨机。
这种烹饪工具用于从烤鸭骨架或贝类中提取汁液，用于制作酱汁。
印刷机是19世纪法国一位名叫梅切内（Mechenet）的厨师发明的。
它是一件拥有悠久烹饪传统的物品，既可用于厨房，也可用于餐桌。
这道菜在 La Tour d'Argent 餐厅广受欢迎，该餐厅的招牌菜 Caneton de Rouen à la Presse（血酱鸭）是在客人面前的餐桌旁烹制的。
压榨出的汁液，包括血液和骨髓，为酱汁增添了独特的浓郁鲜味。
这台印刷机状况良好，但多年来使用频繁。