厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，木材 - 北美

条件：全新未用
年龄：2020+
材料：折叠钢，木材

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定。握感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀具都时尚且经久耐用。凭借这款多功能厨师刀，砍、切、切丁、切片，成为大师级厨师指日可待。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎大蒜
切瓜

菜刀：易于切割肉类、骨头和密集食物。它们具有短而宽的刀片，类似于斧头，具有直边，使其在上下运动中适合切割和劈砍。

它们的尺寸从6英寸到15英寸不等。

削皮刀：轻巧，刀身短，尖头设计，使其适用于细致的刀工。
切水果、剁水果和切片水果
去皮用于装饰的皮
去虾线
去除肉类多余的脂肪

剔骨刀：剔骨刀用于剔骨、修整和切片各种动物（或鱼类）蛋白质。其刀刃狭窄，硬度范围从硬质（用于切割厚软骨）到软质（用于在骨头和周围肉之间弯曲）不等。

刀具维护：碳钢刀在维护刀刃时需要额外的几步。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不清洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，我们建议用食品安全的刀具蜡或中性油（如山茶油）为刀刃上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵蚀。我们喜欢山茶油，因为它是食品安全的，没有味道和气味，不会轻易干燥或在钢材上堆积。

取一粒豌豆大小的油量涂在刀刃上，并从刀背到刃口均匀摊开成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，然后轻轻用带油的毛巾擦拭刀刃。擦去多余的油并存放。

在使用刀具前要洗干净，因为油用来防止生锈。
你还应该在使用后给刀上油，以保持它们的润滑。