El vino se elabora con uvas Syrah de Toules y Saint-Christophe, de viñedos de aprox. 750 metros de altitud. La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío con temperatura controlada. La fermentación se realiza en tinas de roble francés y en ánforas a temperatura controlada. La maceración post-fermentativa dura 20 días, con posterior prensado y crianza en barrica. El vino tiene un color rojo rubí, con una nariz que recuerda los aromas de bayas silvestres, regaliz y pimienta negra. El sorbo es seco, con taninos aterciopelados.