厨刀 - Cleaver - 折叠钢、乌木和麦卡塔板，以及黑色G10。 - 北美 - 特制皮革套

条件：全新未用
年龄：2020+
材料：折叠钢、乌木和 micarta 片材，以及黑色 G-10

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木柄固定。手感舒适，你今晚会愿意担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具时尚且经久耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片并雕刻，成为大师级厨师。为保护，亦附皮套。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎大蒜
切瓜

菜刀：易于切割肉类、骨头和密集食物。它们具有短而宽的刀片，类似于斧头，具有直边，使其在上下运动中适合切割和劈砍。

刀具维护：碳钢刀在维护刀刃时需要额外的几步。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不清洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，我们建议用食品安全的刀具蜡或中性油（如山茶油）为刀刃上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵蚀。我们喜欢山茶油，因为它是食品安全的，没有味道和气味，不会轻易干燥或在钢材上堆积。

取豌豆粒大小的一点油涂抹在刀刃上，并从刀背到刃口均匀摊成薄层。给刀刃上油有助于保持刀锋更久的锋利。 HOWEVER, DO NOT DIRECTLY TOUCH THE EDGE OF YOUR KNIFE WITH YOUR FINGERS.

在使用刀具前要洗干净，因为油用来防止生锈。
你还应该在使用后给刀上油，以保持它们的润滑。