厨刀 - Chef's knife - 折叠钢 ,橄榄木 - 北美

状态：全新未用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，橄榄木

folded steel: Featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切穿瓜类

大砍刀：轻松分解肉骨和密集的食品，它们有一个短而宽的刀片，像斧头一样，边缘笔直，便于上下挥砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀片较短，尖端锋利，适合精细刀工
切、剁、切片水果
剥皮以用于装饰
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨用刀，刀尖尖、刀身窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别活泼。因此，在切割任何酸性物质后，如柑橘、番茄和洋葱，务必清洗并擦干刀片。如果不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并干燥刀具后，建议用对食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）给刀片上油，以保护刀片并促成缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来水分和酸性物质的接触。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味、且不易在钢上干涸或堆积。

将豌豆大小的油涂抹在刀片上，并从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀刃更久锐利，但请勿用手直接触摸刀刃。要给刀刃上油，请用少量油蘸在厚毛巾上，然后在刀刃上来回擦拭，直至油均匀裹覆。擦去多余的油并收纳

在使用前清洗刀具，因为油脂用于防锈
使用后也应像平时一样保持刀具上油