厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，树脂

folded steel：高等级折叠钢刀片，树脂护柄固定。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或大师级厨师，这套餐刀既时尚又经久耐用。凭借这把多功能厨师刀，切碎、切丁、切片、雕刻，成为一名大师厨师

主厨刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
切碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀（剁骨刀）：能轻松分解肉骨与密集食材，短而宽的刀刃类似斧头，直刃设计使其在上下砍切时非常实用
它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
削皮用于装饰配盘
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀刃狭窄。用于食品处理时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的维护步骤来保持刀锋。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割柑橘、番茄、洋葱等酸性物质后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，推荐用食品安全的刀油或中性油（如茶花油）涂抹刀面，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包漠。油脂将作为屏障，帮助防护未来的湿气和酸性物质侵袭。我们偏好茶花油，因为其食品安全、无味、无气味，且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃缘均匀分布成薄层。给刀刃上油有助于保持刀锋更久锋利，但请务必不要直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，轻轻用沾油的毛巾擦拭刀刃。擦净多余的油后收纳。

在使用前应先清洗刀具，因为油是用来防止生锈。
使用后也应像平时一样保持刀具上油