厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状况：如新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，树脂柄

folded steel: 高级折叠钢刀片，树脂柄固定。手感舒适，今晚你愿意来当厨师。对于收藏者或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。切、丁、片、雕，凭借这套多功能厨师刀，成为大师级厨艺之路任你遨游

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切割甜瓜

砍刀/大砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀面，类似斧头，边缘直线，便于上下砍劈

尺寸范围：6到12英寸

削皮刀：轻巧，刀身较短，尖端锋利，便于细致刀工
切、剁、切片水果
为装饰用皮削
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种带尖锐刀尖和窄长刀身的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外步骤来保持刀刃。

碳钢对高酸性食材反应较强。因此，切完酸性食材（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗刀具并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议以食品安全的刀具油或中性油涂抹，诸如山茶油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油膜可作为屏障，防止日后的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样易于干燥或在钢材上积聚。

在刀身上涂抹豌豆大小的油，并从刀背至刃均匀薄涂。给刀刃抹油有助于保持刀具更久保持锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃抹油，可以将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余油份后妥善放置。

在使用前请先清洗刀具，因为油脂用于防锈。
你在使用后也应继续给刀具上油。