厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以上
材料：折叠钢， Pakka 木

folded steel: 高级折叠钢刀刃，木质手柄固定。手感舒适，今晚你会自愿担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具既时尚又耐用。用它们切、掰、切丁、切片，成为大师级厨师的路上就此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

切肉刀：能轻松分解肉骨和密集食材，刀刃较短、较宽，类似斧头，边缘呈直线，适合上下刀法的砍切与劈砍

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻量，刀刃较短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
给装饰用的皮削
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锐利、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来保护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，每次切割酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀口并擦干。若未清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀油或中性油，如山茶油，给刀具打油以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆效果。油膜可在未来暴露于湿气和酸性物质时提供屏障。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，在钢上不易干燥或积聚。

将一粒豌豆大小的油滴涂在刀刃上，从刀脊到刃缘均匀涂抹成薄层。给刀刃加油有助于保持刀口更久的锋利度，但请勿直接用手指触碰刀刃的边缘。要涂抹刀刃，请在厚毛巾上滴少量油，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后妥善存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂用于防锈；使用后也应保持刀具的油脂状态以便保存