厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka wood 和白蜡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄/年代：2020年及以后
材料：折叠钢、Pakka 木和白蜡木

折叠钢： Featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄固定。握在手里舒适，你今晚自愿成为主厨。
对于收藏家或大厨而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。
凭借这款多功能厨师刀，砍、切丁、切片、雕刻，成为大师级厨师指日可待。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎蒜瓣
切割甜瓜

切碎刀：轻松粉碎肉骨和密实食材，刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其适合上下砍切
尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、切碎、切片水果
去皮装饰用
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀：是一种刀具，刀尖锋利、刀片窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质反应较强。因此，切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀片并促使缓慢且均匀的包浆。油脂将起到屏障作用，帮助防护未来接触到水分和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不易使钢材干燥或在钢上积聚。

在刀片上涂抹豌豆大小的一点油，并从刀背到刃均匀涂匀成薄层。为刀刃上油有助于保持刀具更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿着刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应保持刀具上油。