厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、橄榄木和黑色 G-10 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、橄榄木与黑色G10

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质牌面固定。手感舒适，您今晚可能会自愿成为厨师。对于收藏者或厨艺大师来说，这套刀具时尚耐用。用它切、骰、片、雕刻，助您成为大厨的路上更进一步。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开甜瓜

砍刀：能够轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀片，类似斧头，直边设计使其在上下挥动时更易切割和劈砍

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖锐，便于细致刀工
切、剁、片水果
去皮以用于装饰
去除虾的虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖锋利、刀刃狭窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物质反应性较强。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄和洋葱）后务必冲洗刀具并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶花油）给刀片上油，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包浆。油层可以在未来防潮和抗酸中起屏障作用。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易让钢材干裂或堆积。

取豌豆大小的油量涂抹在刀片上，并从刀脊向刃均匀涂开，形成一层薄油膜。给刀尖上油有助于保持刀锋更长时间地保持锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，然后沿着刀刃轻轻来回擦拭，然后擦去多余油，放置保存。

在使用前要清洗刀具，因为油是为了防锈而使用的。
你还应在用后保养并保持刀具上油