厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 蔷薇木, 甜 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄用钢马赛克钉固定。手感舒适，让你愿意今晚当厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具时尚且经久耐用。用这套多功能厨师刀切、丁、片、雕刻，成为大厨之路由此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
骰切与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切割甜瓜等

砍刀（Cleaver）：轻松分解肉骨和密实食材，它们有宽短的刀片，像斧头一样，刀背直，便于上下砍切和劈砍

尺寸范围：6到12英寸

去皮刀：重量轻，刀片短，尖端锋利，便于进行精细刀工
切、剁、切片水果
去皮装饰性皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀片窄窄。用于食品准备阶段去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外的步骤来维护刃口。

碳钢对高酸性产品尤其敏感。因此，在切割酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用可食用安全的油（如 camellia 油）涂抹，保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油层还能作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们喜欢 camellia 油，因为它对食品安全、无风味、无气味，即使在钢上也不易干燥或积聚。

取一颗豌豆般大小的油量涂在刃上，并从刀脊到刃缘均匀覆盖成薄层。给刃缘上油有助于刀更锋利地保持更久，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，轻轻沿刃缘来回擦拭。抹去多余的油分并存放。

在使用前清洗刀具，因为油用于防锈。
你还应在使用后保持刀具上油。