厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以上
材质：折叠钢、 pakka 木

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed. Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切开甜瓜

大砍刀：轻松解散肉骨和致密食材，它们有一个短而宽的刀片，像斧头一样，边缘直线，便于上下砍切

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：轻便，刀片较短，尖端用于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的尖端和窄刀片。用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗并擦干刀刃。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）涂抹，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油膜将成为防护屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，在钢上也不易干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃均匀形成薄层。给刀刃上油有助于保持刀更锋利更久，但请勿直接用手触摸刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，然后在刀刃上轻轻来回擦拭。擦去多余的油，并存放。

在使用前清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应保持刀具上油。