厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka木和木材 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020 年及以后
材质：折叠钢、 Pakka 木和木材

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄固定。 手感舒适，你会主动承担今晚的厨师任务。 对收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚并且耐用。 用它来切碎、切丁、切片和雕刻，成为大师级厨师的多功能刀具。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

砍刀（大刀/切肉刀）：可轻松分解肉骨和密集食物，它们有短而宽的刀片，类似斧头，刃口笔直，便于上下挥动时进行切割和劈砍。

尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖利，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
去皮用于装饰
去肠清虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀片窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物质特别易 react，因此切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

清洗和擦干刀具后，建议使用对食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）为刀具上油，以保护刀片并促进慢而均匀的形成包漿。油层将作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵袭。我们喜欢山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味且不会像其他油那样容易在钢上干燥或积聚。

将少量油滴在刀片上，沿刀背到刃口均匀地涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间变得锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，可以将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后再收藏。

在使用前要先清洗刀具，以防油脂引起生锈。
你在使用后也应保持刀具上油。