厨刀 - Wood，D2钢，粉末代码 - 日本 - 特殊厨师刀

状态：新品，未使用
年龄：2020年及以后
材质：钢和木
产地：北美

它由不锈钢制成，手柄为木质。表面有粉末涂层。

钢：一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具具有抗腐蚀性能。
易于维护
不如碳钢脆弱

切肉刀（Boning knife）：在去骨的同时尽量减少肉的浪费
穿透软骨
精确修整脂肪
鱼片切割

厨师刀（Chef knife）：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜头
切割哈密瓜等瓜类

厨工刀/砍骨刀（Cleaver）：可轻松分解肉、骨头和密实食材。刀片短而宽，类似斧头，直刃，适合上下挥舞时的劈砍。
刀片长度范围为4到10英寸，7英寸最为常见

屠夫刀（Butcher knife）：刀片长而弯曲，末端尖锐，便于用锯齿状动作干净、轻松地切割肉类。
穿透皮肤、软骨和骨头
分割大份肉类，包括整只尸体、排骨和牛的原切块
修整脂肪和腱膜

刀具维护：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后尽快清洗刀具，以防交叉污染
手洗刀具，避免放进洗碗机
定期磨刀和刃磨，保持刀口锋利
存放前让刀具彻底晾干

在使用前请先清洗刀具，因为它们有防锈油以保持防锈