厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，Pakka木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄固定。握在手里舒适，你今晚就愿意充当厨师。
无论是收藏家还是大厨，这套刀具都时尚耐用。
用这款多功能厨师刀，切碎、切丁、切片、雕刻，成就大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

大砍刀：轻松分解肉骨和坚硬食材，它们的刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其在上下挥动时便于切碎和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻、刀身较短，尖端尖锐，适合细致刀工
切割、剁碎和切片水果
去皮用于装饰
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身窄窄。用于食品加工中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质将开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗干燥后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀面上油，保护刀片并促进缓慢均匀形成包浆。油脂可作为屏障，帮助防止将来受潮和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为食品安全、无味无气味，不会过快干燥或在钢材上积聚。

在刀背到刀刃处均匀涂抹豌豆大小的油脂。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上涂少量油，沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余的油，收好备用。

在使用前清洗刀具，因为涂油是为了防锈。

使用后也应保持刀具上油。