厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，树脂柄固定稳固。手感舒适，你今晚愿意承担大厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀既时尚又耐用。挥刀切碎、切丁、切片、切割，为成为大师级厨师铺就多功能厨师刀之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切开瓜类

切肉斧：可轻松碾碎肉骨和密集食材，它们拥有短而宽的刀刃，形状类似斧头，直刃使其适用于上下的切砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等

小刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
去皮以作装饰
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种带尖锐刀尖、刀身窄细的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀片。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀片并促进缓慢、均匀的包浆生成。油脂可形成屏障，帮助抵御日后的湿气与酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样易干燥或在钢上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆般大小的油量，并从刀背到刃缘均匀涂抹成薄层。给刀刃上油可以帮助刀口保持更久的锋利，但请务必不要直接用手指触摸刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻来回擦拭刀刃。抹去多余的油并存放。

使用前请清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应保持刀具上油。