厨刀 - Chef's knife - 高质量钢、橄榄木和木材 - 日本

状况：接近全新、未使用
年龄：2020年及以后
材料：高质量钢、橄榄木及木材

不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，这使不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样易脆。

去骨刀：用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。其刀片狭窄，既可刚性（用于切割厚软骨）也可柔性（用于在骨头与周围肉之间弯折）。

厨师刀：负责切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾碎大蒜
切割甜瓜等水果

剁刀/砍刀：轻松分解肉骨和密实食物，刀片短而宽，类似斧头，边缘直线，便于上下砍削时的切碎和砍劈。
尺寸范围从6英寸到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖锐，适用于细致刀工
切、剁、切片水果
给装饰物剥皮
去除虾线
修整肉块多余脂肪

刀具保养：用完后尽快清洗以防交叉污染
最好手洗刀具，不要直接放进洗碗机
定期磨刃、磨光刀具，保持刀刃锋利
存放前让刀具完全晾干

使用前请先清洗刀具，因为涂层油用于防锈
在使用后也应保持刀具油润。