厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，Pakka 木材

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木质手柄固定。握感舒适，你会愿意今晚承担厨师的角色。对于收藏家或大师级厨师来说，这套餐刀具时尚且耐用。
用这款多用途厨师刀切碎、切丁、切片和切割，成为大师级厨师的道路从此开启。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：能够轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀身，形状类似斧头，直刃使其适合上下砍切。
它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和窄长的刀身。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性食品特别敏感。因此，在切割柑橘、番茄、洋葱等酸性物质后，务必冲洗并擦干刀片。若不清洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀子后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀油，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防止未来暴露在潮湿和酸性环境中。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像某些油那样干燥或在钢上积累。

在刀片上涂抹豌豆大小的一点油，并从刀背到刃部均匀铺开成薄薄一层。给刀刃上油有助于刀口保持更长的锋利度，但请勿直接用手指触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。抹去多余油并存放。

使用前请清洗刀具，因为油用于防止生锈。
使用后也应保持刀具上油。）