厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、人工鹿角与黑色 G10 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、人工鹿角和黑色G10

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，鹿角柄固定。手感舒适，您今晚愿意担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又经久耐用。用这款多功能厨师刀切碎、切丁、切片、切割，成为大师级厨师的道路由此展开。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁切片水果、蔬菜和肉类
切碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：轻松分解肉类骨头和致密食材，它们拥有短而宽的刀背，类似斧头，直刃使其在上下方向切砍时非常有用

大小差异：从6到12英寸

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端利于精细刀工
切、切碎、切片水果
为装饰去皮皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锋利，刀刃窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，适用于食品准备。

刀具保养：碳钢刀需要额外的护理步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别易反应。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、水果、番茄、洋葱）后务必用水冲洗并擦干刀面。如不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀油脂，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的包浆。油层将形成屏障，帮助防止未来的潮气与酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无气味、无味，并且不易在钢材表面干裂或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，然后从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要涂抹刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，随后在刀刃上轻轻来回擦拭。 wipe 掉多余的油并收纳。

在使用前清洗刀具，因为油是用来防锈的
使用后也应保持刀具的润滑状态。