厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、骆驼骨和黑色 G10 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、骆驼骨柄及黑色G10

折叠钢：采用高档折叠钢刀刃，骆驼骨柄固定在刀背。握感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。
无论是收藏者还是厨艺大师，这套餐刀既时尚又经久耐用。
凭借这把多用途厨师刀，切、剁、切片、切块、雕刻，向成为大师级厨师迈进。

主厨刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切末与捣碎大蒜
切开甜瓜

菜刀：可轻松分解肉骨及密集食材，刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其适用于上下来回砍切。
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片短，尖尖的刀尖便于细致刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
修去肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，尖点尖、刀片窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切过柑橘类、番茄、洋葱等酸性物质后，请务必冲洗刀面并擦干。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗干燥后，建议用食品安全的刀油或中性油（如茶花油）对刀具进行少量涂油，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的氧化层形成。油脂将形成屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不易干燥或在钢材上积聚。

在刀背至刃部均匀涂抹豌豆大小的油量，形成薄薄一层。给刀锋上油可以帮助保持刀口更久锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。
要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻擦拭。
擦去多余的油并存放好。

使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
使用后也应定期给刀具上油以保持润滑。