厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，橄榄木 - 北美

Condition: 全新未使用
Age : 2020+
Material : 折叠钢，橄榄木柄

folded steel: 采用高等级折叠钢刀片，橄榄木柄固定在上。握在手中舒适，你今晚就愿意担任厨师。对于收藏者或大师厨师来说，这套餐具既时尚又耐用。用这套多功能厨师刀来切、丁、片、切块，成为大师级厨师。

Chef knife: 切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

Cleaver: 轻松分解肉骨和致密食材，它们有一把短而宽的刀刃，像斧头一样，直边设计使其在上下挥动时用于劈砍和砍碎时很实用

它们的尺寸从6到12英寸不等

Paring knife: 体积轻巧，刀刃较短，尖端锐利，适合精细刀工
切、剁和切片水果
去皮作饰品皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

A boning knife 是一种厨房刀，刀尖锋利、刀窄。用于食品加工中去除家禽、肉类和鱼骨。

Knife Maintenance: 碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性产品尤其敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

在清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）涂抹，以保护刀片并促使慢而均匀的包覆层生成。油层将作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不易干燥或在钢上积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀片上，并从刀脊到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请在厚毛巾上涂少量油，然后在刀片边缘轻轻来回擦拭。擦拭多余的油并存放好。

在使用前先清洗刀具，因为油用于防止生锈
使用后也应保持刀具上油。