厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以上
材质：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，树脂柄固定。手感舒适，你会自告奋勇今晚来做厨师。
对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具既时尚又耐用。用它切、剁、切片、雕刻，开启成为大师级厨师之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀：能够轻松分解肉骨和密集食材。它们有短而宽的刀刃，类似斧头，刀口笔直，垂直向下的砍劈动作很实用

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀身短，尖端尖，适合细致刀工
切、剁、切片水果
去皮用于装饰
去除虾线
去除肉中的多余脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀身的厨房刀具。它用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤来维持刀锋。

碳钢对高酸性食材特别敏感。因此，在切过柑橘类、番茄和洋葱等酸性物质后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀具。

在清洗并擦干刀具后，我们建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）对刀刃进行润油，以保护刀口并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无臭，并且不会像其他油脂那样容易干燥或在钢上积累。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀口均匀薄涂。
为保持刀刃更长时间的锋利，涂油时请勿直接接触刀刃。
如需涂抹刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。
抹去多余油脂并存放

在使用前请清洗刀具，因为油用于防止生锈
使用后也要保持刀具上油