厨刀 - 白蜡木，D2钢，粉末冶金代码 - 日本 - 特制厨师刀

状态：全新，未使用
年龄：2020 年及以后
材质：钢和山毛榉木
产地：北美

它由不锈钢制成，手柄为木质。上面有粉末代码。

钢材：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具有抗腐蚀性。
易于维护
不如碳钢脆弱

去骨刀：在去骨的同时尽量减少肉的浪费
切开软骨
精确修整脂肪
鱼片刀

厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切割甜瓜

菜刀：容易粉碎肉、骨头和密集食物。它们的刀片短而宽，像斧头，直边使其适合上下推砍。菜刀的长度从4到10英寸不等，最受欢迎的是7英寸。

屠夫刀：有较长的弯曲刀刃，末端尖锐，便于以锯齿状动作干净利落地切割肉块。
切割皮肤、软骨和骨头
分割大块肉，包括整头牲畜、肉排和牛原切肉
修剪脂肪和腱

刀具维护：正确的磨刀、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后尽快清洗刀具，防止交叉污染
手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨刀和磨利刀刃，保持刀口锋利
存放前让刀具完全风干

使用前请先清洗刀具，因为它们表面有油以防止生锈