厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020 年及以后
材质：折叠钢，Pakka 木材

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定。手感舒适，你今晚就愿意担任厨师。无论是收藏家还是大师级厨师，这套刀具都时尚且经久耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片并雕刻，成为大师级厨师之路就此开启。柄色偏黄，实际颜色与图片略有差异。

厨师刀：切碎香草与坚果
切丁和切片水果、蔬菜与肉类
剁碎并压碎大蒜
切割甜瓜等瓜类

砍刀：易于分解肉骨和密集食材，刃口短而宽，类似斧头，直刃设计使其适合上下提动时的砍切与劈砍
它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀片短，尖端尖锐，适用于细致刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮皮肤
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖锐利、刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤来保护刀刃。

碳钢对高酸性物品尤为敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并擦干刀后，建议使用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）对刀刃上油，以保护刀片并促进缓慢且均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防护未来的潮湿和酸性物质接触。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无臭，也不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一滴油，并从刀背到刃口均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但请勿直接用手触摸刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上擦拭。擦去多余的油并收好。

在使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
使用后也应定期上油以保持刀具状态。