厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、Pakka木和木材 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢、Pakka 木材与木材

折叠钢：采用高硬度折叠钢刀片，木柄以钢马赛克钉固定。握感舒适，你会自愿今晚来当厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又经久耐用。挥刀切、切丁、切片、雕刻，让你成为大厨的多功能刀具先行者。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎并捣碎大蒜
切开甜瓜

砍刀/菜刀：能够轻松分解肉骨和密实食物，它们有一把短而宽的刀锋，类似斧头，刀口笔直，便于实现上下推砍的切砍动作

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：较轻，刀刃较短，尖端尖锐，便于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
剥皮用于装饰
去腥虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，具有尖锐的刀尖和窄刀身。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，在食材准备中非常实用。

刀具保养：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性材料反应较强。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀刃。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食用安全的刀具油或中性油（如茶花油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的钝化。油膜可作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好茶花油，因为它无味、无气味、食用安全，并且不易在钢上形成干燥或积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀脊到刃缘均匀铺平。给刀具刃口上油虽有助于长期保持锋利，但请切勿直接用手指触碰刀刃。要给刃口上油，请在厚毛巾上涂抹少量油，轻轻在刀刃上来回擦拭。抹去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油是防锈的。
你在使用后也应继续给刀具上油以保持保护