Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个定期拍卖。照片上看到的封号可能与您瓶装的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
处于葡萄牙阿兰特茹 montado 生态系统（栓皮栎林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有得天独厚的农业条件——大幅度的温差、贫瘠而多样的土壤，以及助力在环境中取得平衡的卓越生物多样性。这里拥有约691.9公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，均采用有机耕作方法种植。园中种植了约40个葡萄品种、4种橄榄品种、果园和厨房花园。
距离里斯本向东南约170多公里，靠近历史名城雷古昂戈斯·德·蒙萨拉斯（Reguengos de Monsaraz），这里是典型的 Baixo Alentejo 地区景观。在这片起伏的平原、浅谷、偶尔的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，我们发现了 Esporão 经营的地方。
山顶的农庄和白墙小村守护着早于史前时代的回忆——那时的动物如貘、石板屋等，随后出现伊比利亚人、罗马人、维西哥特人和穆斯林，以及许多后来在此定居的人。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对蒙萨拉斯和雷古昂戈斯的收复。自那时起，葡萄酒和橄榄油已成为该地区不可磨灭的元素。Esporão 的地界（原名 Defensa do Esporão）直到 1267 年才确立，此后几乎未发生改变，尽管在近九个世纪里这里上演过激烈的战斗与英勇事迹。
埃沃拉市的法官索埃罗·罗德里格斯是众多业主中的第一位，他的后续业主包括圣地亚哥·罗德里格斯·德·巴斯孔塞洛斯、莫戈多·D. 阿尔瓦罗·门德斯·德·巴斯孔塞洛斯（建造了 Esporão 塔）以及阿尔卡绍瓦斯伯爵，一直到 1973 年被何塞·洛奎特和若昂·班德拉两人收购。
1985 年，首个葡萄酒年份出现，Esporão 品牌由当时的 Finagra, S.A. 创立。1989 年，葡萄酒开始出口至如今超过50个国际市场。
八年后，Esporão 通过收购 SPAZA（阿连特茹橄榄油生产公司）进入橄榄油业务——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内采收的品种精选

提取工艺
采收后不久，橄榄被运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，随即进行低温冷压提取，室温保持在不超过 27°C（80.6°F）。果实迅速研磨后经热交换器缩短提取时间，以保留香气。离心分离果渣与油，并迅速过滤包装。

品鉴笔记
果香清新、成熟橄榄香气。带有果实、草香与叶片的香气。清新、略苦、带辣，回味带干果风味。口感顺滑、和谐，呈现阿连特茹典型的果香平衡。

食用建议
非常适合用于烹饪与煎炸，适用于各类菜肴的制作，包括汤品、烘焙与烤制。