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日本刀具故事 – 土佐打刃物锻造刀

日本有若干历史悠久的刀工地区，其中之一就是土佐，世代传承着传统的铁匠技艺。

此刀属于土佐打刃物的传统（土佐打刃物）风格，由源自日本刀制造技法发展而来的工艺所铸造。许多刀匠在武士时代结束后将技艺转用于厨房刀具与工具，延续了日常刀具锻造的传统。

本刀采用典型的 kurouchi（黑色锻造表面）处理，在刀身上故意保留在锻造过程中形成的深色表层。该处理让刀具呈现质朴风格，并在一定程度上比完全抛光的刀更抗锈。

- 规格
类型：小柳刃/多用途刀
刀长：120 mm
钢材：蓝鋼 No.2（Aogami #2）
结构：层叠钢（核心为碳钢，外镶铁）
产地：日本

蓝鋼 No.2 是一种高质量碳钢，专为锋利的切削性能与耐用性而开发，常用于传统日式刀具。

- 设计与用途
细长的柳刃风格刀身非常适合：
- 切鱼和刺身
- 处理小型鱼类
- 对蔬菜或水果进行精细作业
紧凑的 120 mm 尺寸使其在精细的厨房任务中尤为实用。

- 收藏者魅力
全球收藏家与厨师都欣赏日本锻造刀具，原因在于它们结合了：
- 传统铁匠遗产
- 高性能碳钢
- 手工特性与独特表面
每把 kurouchi 刀身的表面纹理略有不同，使每把刀都独一无二。

- 存放条件
本品曾存放在无烟、无宠物、气候控制的环境中，避免直射阳光。
请注意，可能存在轻微制造缺陷。下标前请予以考虑。

- 发货
您的物品将在 3 个工作日内发出（周一至周五，不含周末和法定假日）。
由日本邮局发货。到货时间大约需要 10–14 天。
将采用泡泡膜等安全包装并妥善发运。发货后将提供追踪号码。
根据贵国法规，可能需要缴纳进口税、增值税以及海关手续费。
根据 Catawiki 的政策，这些费用由买方承担。
请注意，因海关问题或拒收而产生的退货或取消交易将不予接受。

- 退货
不接受退货与退款，请在出价前仔细核对描述与图片。

请注意，运往意大利的运输可能因海关手续而比常规更慢。
有时交货时间可能长达 3–4 周。
感谢您的理解与耐心。