AAA - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 蔷薇木, 甜 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

folded steel: 采用高档折叠钢刀刃，木制柄面用钢镶嵌钉固定。握在手里舒适，你会愿意今晚就来做厨师。面向收藏家或厨艺大师，这套餐具刀具时尚且耐用。用这套多功能厨师刀切、切丁、切片、雕刻，迈向大师级厨艺。

Chef knife: 切碎香草和坚果
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
mincing and crushing garlic
cutting through melons

Cleaver: 轻松分解肉骨和密实食材，刀身短而宽，类似斧头，直刃设计使其在上下直砍时更有用

尺寸区间：6到12英寸

Paring knife: 轻巧，刀刃短，尖端突出，适合精细刀工
切、剁、切片水果
去皮以作装饰
去肠虾
修整肉块多余脂肪

Boning knife 是一种厨房刀具，具有锋利的尖端和窄刃。用于家禽、肉类和鱼类的去骨处理。

Knife Maintenance: 碳钢刀需要额外的维护步骤以保持刀锋。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必清洗刀具并擦干水分。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级清洗剂或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀身并促成慢速、均匀的包浆形成。油膜可形成屏障，帮助防止将来潮气和酸性物质的接触。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，且不易在钢上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆粒大小的油，并从刀背到刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利；但请务必不要直接用手指触摸刀刃。要给刀刃上油，可将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃擦拭。擦去多余的油，然后存放。

用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈；使用后也应持续给刀具上油。