厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，树脂握柄固定。握感舒适，你会自愿承担今晚的主厨之任。对于收藏家或厨艺大师，这套餐具时尚且经久耐用。用这款多功能厨师刀切、丁、片、削，成就一位大师级厨师的路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切开甜瓜

去骨刀是一种厨用刀，刀尖尖锐、刃口窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必清洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并晾干刀具后，建议使用食品级油或中性油（如山茶油）来涂油，保护刀刃并促成缓慢而均匀的氧化层。油脂将作为屏障，帮助防护将来接触到的湿气和酸性物质。我们选择山茶油，因为它食品安全、无气味、无味道，并且不易在钢材上干燥、积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小量的油，并从刀背到刃沿均匀薄薄涂开。涂抹刀刃边缘的油有助于保持刀口更长时间的锋利，然而，请勿直接用手指触碰刀刃。要为刀刃上油，请在厚毛巾上涂抹少量油，然后轻轻在刀刃上来回擦拭。

擦去多余的油并妥善存放。

在使用前请清洗刀具，因为油脂有助于防锈。使用后也应同样保养、保持刀具油润。