厨刀 - Carving knife - 高品质钢材、木材和手工锻造刀具 - 日本

Condition: like new, unused
Age : 2020+
Material : 高品质钢、木材以及手工打造的刀具

不锈钢：是一种含铬比例高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀片具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那么脆。

手工打造的刀具由熟练的匠人使用传统方法加热、锤打、塑造成一整块钢材形状，进而成为刀片，呈现出独特、优质且耐用的工具。这个过程包括用手塑形刀刃、随后进行淬火、磨削和打磨以获得细腊边缘。由于创作过程中的时间、技艺和个性化工艺，手工刀往往比大规模生产的刀具更昂贵。

削皮刀：重量轻、刀身短、尖端尖，适合精细的刀工
切、切碎和切片水果
去皮以用于装饰的皮
去除虾线
修整肉类多余的脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗以防交叉污染
应手洗刀具，而非放入洗碗机清洗
定期磨锐并抛光刀锋，保持刀刃锋利
在存放前让刀具彻底自然风干

使用前请先清洗刀具，因为上油能防止生锈
使用后也应保持刀具上油以防锈蚀