厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，骆驼骨 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，骆驼骨

折叠钢：以高等级折叠钢刀身为特色，骆驼骨手柄固定。手感舒适，仿佛今晚就愿意担任大厨。对于收藏家或主厨大师来说，这套餐具不仅时尚，还经久耐用。切、丁、切片、雕刻，凭借这款多功能厨师刀让你成为厨艺大师。

砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有一个短而宽的刀身，形状类似斧头，刀口笔直，便于上下砍切时的切割与劈砍。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

切配刀：重量轻，刀身较短，尖头设计便于进行细致刀技
切、剁、切片水果
削皮作装饰
去除虾线
修整肉的多余脂肪


刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必先将刀具清洗干净并擦干。这能避免酸性物质腐蚀钢材、损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀具油或中性油对刀具进行油护，以保护刀刃并促使形成缓慢而均匀的包浆。油膜还能在未来避免湿气和酸性物质的影响。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，且不易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃口均匀覆盖成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更锋利，但请勿直接用手触碰刀锋。若要给刀刃上油，请把少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦拭掉多余的油，存放即可。

在使用前请先清洗刀具，因为油是用来防锈的。
你在使用后也应保持刀具上油。