2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亚 - 6 Bottles (0.75L)

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93 分 Vinous
2018 年 Fiano Piante a Lapio 不可忽视，柑橘 sorbet 与清新的桃金黄菠萝香气中掺杂着薄荷草本，伴随新切的油桃断面。其口感以丝滑、近乎油腻的质感润滑味蕾，核心酸度热情而活跃，与成熟的核果风味及姜香点缀交织，让人回味无穷。收尾漫长而异常清新有力，留下一股薄荷和糖果香料在口腔内盘旋。这是Fiano的至臻之作。Piante a Lapio来自海拔高度较高、火山土壤的80至100年老藤Fiano。它在栗木与槐木桶中自然发酵，并在同一容器中陈放近五年。—— Eric Guido，2024年3月

Raffaele 的“Piante a Lapio”确实超越了常规范畴。它由Lapio海拔较高火山土壤中的80至100年老藤Fiano酿成，在当地森林的栗木和槐木桶中自然发酵，并以相同容器贮存近五年，未进行再添窖水。难以置信的是，它会形成一种酵母薄雾，宛如 Jura 酒，但与 Jura Savagnin相比，“Piante a Lapio”显著较少被薄雾元素所主导。这一非传统的陈年方式在风味上表现为宽阔与咸鲜的结合，但柠檬蜜饯与茉莉花的典型香气仍然在酒的多层结构中强烈回响。这是对Raffaele独特愿景的惊人见证，“Piante a Lapio”避免任何花招感，展现出独特而深刻的创作。

酿造：有机耕种
土壤：粘质石灰岩与砾石，含火山元素
藤蔓：Fiano藤龄80到100年
全产区自有葡萄
酿酒：自然发酵，不设温控。乳酸发酵既不阻断也不诱导，通常都会发生
陈放：在当地森林的栗木与槐木桶中陈放5年，未进行再灌溉补充