Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在曾盛装雪利酒 Oloroso 的美國橡木桶和歐洲橡木桶中陳放的威士忌。美國橡木賦予香草、柑橘和焦糖的香氣，而歐洲橡木則提供其獨特的柔順感，結果是一款長年且複雜的出色 18 年人士。

制作方法
為蒸餾其蘇格蘭大麥，Macallan 使用兩個寬敞的 mash tun、21 個發酵槽和 36 台蒸餾器，其中最小的 Spirit Stills 產出濃稠的蒸餾液，與斯佩塞區其他產品截然不同。
在陳放方面，Macallan 建立了一個“from forest to distillery”的綜合系統，從木桶所用的橡樹開始便嚴控生產。
所有的陳放均使用經過 Sherry 酒熟化的美國及歐洲橡木桶，以及前伯本威士忌桶（ex bourbon）使用。
該系列包括 12、15 和 18 年的 Triple Cask。
每年還會推出稀有且極具聲望的瓶裝，數量與版本極其有限，涵蓋 Rare Cask 系列到 Series。


歷史
Macallan Distillery 位於愛斯特·埃爾奇斯莊園（Easter Elchies House）附近、Craigellachie 的 Speyside 地區，創立於遠古的 1824 年。
它是早期開放的酒廠之一，源於 19 世紀初威士忌法規放寬之後。然而在創立初期，還以 Elchies Distillery 為名。
直到 1892 年，經過所有權變更，才改名為 Macallan-Glenlivet，之後改成單獨的 Macallan。
多年以來，該蒸餾廠因使用 ex sherry cask 的陳放而成名，也因最初對義大利進口商的專門裝瓶，以及七、八十年代的輝煌出口而聲名大噪，終於讓 Macallan 在全球酒類界獲得「單一麥芽威士忌之王」的稱號，成為真正的地位象徵。