Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个循环拍卖。照片上看到的封签号码可能与您瓶身上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
属于葡萄牙阿连特茹 montado 生态系统（栓皮栎林）的组成部分，Herdade do Esporão 具备极佳的农业条件——大幅的温差、贫瘠且多样的土壤，以及出色的生物多样性，帮助我们实现与环境的平衡生产。这里拥有约691.9公顷的葡萄园、橄榄林以及其他作物，我们采用有机耕作方法。园区种植约40个葡萄品种、4种橄榄树、果园和菜园。
距离里斯本东南方向约170多公里，靠近历史名城Reguengos de Monsaraz，我们可以看到Baixo Alentejo地区典型的景观。就在这里，在连绵的平原、浅谷、偶有溪流、玉米田、葡萄园与橄榄林之间，我们发现了 Esporão 的故乡。
山顶的农庄与白墙小村庄守护着从史前时期的疣猪和圆丘石墓时代起的生活记忆，然后是伊比利亚人、罗马人、西哥特人和穆斯林及其他许多人在此定居的历史。
该地区的中世纪历史始于1232年的莫萨拉兹与雷瓜昂戈斯（Monsaraz and Reguengos）的重占领。此后，葡萄酒和橄榄油成为该地区不可分割的一部分。Esporão 的地界（最初名为 Defesa do Esporão）直到1267年才确立，此后近九个世纪几乎未曾改变，虽多次成为激烈战斗和英雄事迹的舞台。
Évora 城市的法官_Soeiro Rodrigues_ 是最早的业主之一，后来还有 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造 Esporão 塔）、以及 Alcáçovas 的伯爵们，他们一直持有这块地产直到1973年，该年由 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购。
1985年，首个酒款上市，形成 Esporão 品牌，首款葡萄酒由当时的 Finagra, S.A. 生产。1989年，葡萄酒开始出口至如今的50多个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油行业，收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）——现称 Esporão Azeites。

橄榄品种：选择在该地区收获的品种。

提取工艺
采收后不久，橄榄被运送至 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 研磨厂，立即进行冷萃取，室温始终不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速研碎并经热交换器缩短萃取时间，保留香气。离心分离将果渣与油分离，油随后立即过滤并包装。

品鉴笔记
果香为绿色与成熟橄榄的果香。带有果实、草本与叶片的香气。清新、微苦且辛辣，回味带有干果的香味。口感顺滑、和谐，保留了阿连特茹地区典型的果香平衡。

食用建议
非常适合烹饪与油煎，适用于各类菜肴，包括汤品、烘焙与烤制等。