Excepcional oportunidad de adquirir tres botellas de Beaujolais Blanc del reconocido productor Jean Foillard, una de las figuras clave del movimiento de vinos naturales en el Beaujolais y discípulo directo de Marcel Lapierre. Elaborado a partir de 100% Chardonnay, este vino blanco refleja una interpretación pura, vibrante y muy elegante del terruño granítico de la región. Lejos del perfil más clásico y pesado de otras zonas de Borgoña, Foillard busca frescura, precisión y mínima intervención en bodega. Añada 2023 marcada por su equilibrio y accesibilidad, con una expresión aromática limpia y franca. Notas de cata: En nariz ofrece aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera), toques cítricos y un sutil fondo floral. En boca es ligero pero con buena tensión, acidez viva y un final mineral, refrescante y persistente. Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas, mínima intervención, sin filtrados agresivos y con uso muy moderado de sulfitos, siguiendo la filosofía natural del productor. Estado y conservación: Botellas perfectamente conservadas en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Ideal para: Amantes del Chardonnay más fresco y preciso, coleccionistas de productores icónicos del Beaujolais, o para disfrutar en maridajes con mariscos, pescados y cocina ligera. Un vino cada vez más difícil de encontrar fuera de Francia, especialmente en formatos de varias botellas.