Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700毫升

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在先前盛放雪利酒 Oloroso 的美國橡木與歐洲橡木桶中陳放的威士忌。
美國橡木賦予香草、柑橘與焦糖的香氣，而歐洲橡木提供其獨特的柔軟口感，結果是一款出色的、18 年長且複雜的酒。

製作方法
為蒸餾其蘇格蘭大麥，Macallan 使用兩個容量可觀的麥芽槽、21 個發酵槽與 36 台蒸餾器，其中最小的、著名的 Spirit Stills，所產生的蒸餾物濃稠，與斯佩賽區其他產品大相逕庭。
在陳放方面，Macallan 建立了一個「from forest to distillery」的複雜系統，從橡樹開始就監控桶的製作。
Macallan 的所有陳年都在經過雪莉酒和美國先前裝過波本酒的美國與歐洲橡木桶中完成。
該系列包含 12、15 與 18 年的 Triple Cask。
每年亦會推出少量且極為珍貴的瓶裝，從 Rare Cask 系列到 Series 系列，數量與版本均十分有限。


歷史
Macallan Distillery 位於斯貝塞區 Scotland 的 Craighellachie 附近的 Easter Elchies House 附近，創立於遙遠的 1824 年。
它是繼 19 世紀初酒廠法規放寬之後最早開放的酒廠之一。
在創立初期，還以 Elchies Distillery 的名義運作。
只有在 1892 年，經過所有權變動後，才更名為 Macallan-Glenlivet，之後改為僅稱 Macallan。
多年來，該酒廠因在前雪莉酒桶中的陳年、專為義大利進口商打造的首批瓶裝，以及在七、八十年代的光榮出口而成名，最終贏得「單一麥芽威士忌之王」的美譽：在烈酒世界中真正的地位象徵。

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