2016 Penfolds, Bin 707 - 南澳大利亚 - 1 Bottle (0.75L)

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2016 是澳大利亚最负盛名、标志性红葡萄酒之一，常被描述为 Cabernet Sauvignon 版的 Penfolds Grange。概况与年份特征2016 年釀造被评论家公认为里程碑之作，结构强劲，极适合长期陈放。产地来源：本酒采用 Penfolds 的多产区混酿风格，葡萄来自库纳瓦拉、麦克拉伦谷、巴罗莎谷及阿得雷德山脉等地区的优质葡园。陈酿：在100% 全新美式橡木酒桶中陈放20 个月，赋予明显的橡木与香草风味。酒精度：14.5%。品鉴笔记与评论赞誉酒体近黑色、深邃，香气极其集聚。香气：强烈而复杂的黑加仑、熟水果、烟草、茴香、Valrhona 巧克力，以及典型的美式橡木香料签名——甜香草木糖与摩卡。口感：酒体饱满、有力量，质感丰厚、丝滑。风味以黑加仑、干李和黑巧克力为主，辅以坚实而细致的单宁，余味格外漫长而震撼。关键分数：Joe Czerwinski（The Wine Advocate）：98/100 分；James Suckling：96/100 分；Matthew Jukes：20+/20 分（评为该年份完美）。收藏潜力与醒酒时间与饮用时机：2016 年份在约 2024 年进入最佳饮用窗口。不过其出色状态可持续数十年——很可能可储藏至 2040–2046 年甚至更久。醒酒温度：最佳温度为 15–18°C（59–64°F）。饮用前需至少透气 1–2 小时，才能充分释放其丰富花香。搭配佳肴：与高质红肉菜肴相得益彰，如黑胡椒烤牛里脊、牛排、鹿肉、烤鹅，或成熟羊奶酪等。