2020 Ao Yun - 云南 - 1 Bottle (0.75L)

Ao Yun 2020 | 云南

这家来自法国的奢侈品集团 LVMH 拥有，酒庄坐落在海拔 2000 至 2600 米之间，构成了“Ao Yun”的基础，并宣称自己“不仅是亚洲最好的红酒”。葡萄品种与木桶一样典型法式：60% 赤霞珠、19% 品丽珠、10% 美乐、6% 锡拉、5% 小维多。2020 年的酒以最高海拔的葡萄园为主，陈放时间缩短至 12 个月，只有 60% 使用木桶（其余为石罐）。然而，这并未影响结果：密度、力量，丰富的深红色水果，极其细腻的单宁，以及香料、雪松木和巧克力的气息，“Ao Yun” 2020 与绝对世界级波尔多混酿并驾齐驱。

The Drinks Business: 97+ 分
“（云南；60% 赤霞珠；19% 品丽珠；10% 美乐；6% 锡拉；5% 小维多；例如赤霞珠仅 18 hL/ha 的小产量；pH 3.35；酒精 14%）。这是一个引人入胜且深具吸引力的酒。石墨。黑色钢笔墨水。丰腴的野蓝莓。黑覆盆子。荆棘莓。野味十足的肉感……利穆阿拉皇家鹿。紫罗兰。薰衣草。雪松。我觉得它在微微克制与克制中呈现出深邃且相当美丽的香气。其特征几乎带有一点 Cheval Blanc 的味道。杯中呈现出宏伟的姿态与质感。 架构感强烈且水平上较紧，但垂直方向更显修长——像横向的药片！起初优雅而冰冷，但随后明亮而充满活力，仿佛从下方被激发出来。清新。激动人心。或许是此酒迄今最好的一个年份，长久而强劲，展现出这款独特酒的潜力。”

Jane Anson: 97 分
“ Ao Yun 近年重新塑造的过程在这里延续，呈现中等偏高强度的宝石红色，散发出迷人香料如迷迭香、月桂叶和鼠尾草，气泡从杯中迸发而出。春日花香、姜黄、明亮的浆果香及缓慢而稳定的提升。感觉这是对经典波尔多品种（除了锡拉之外）的一种全新表达，凸显海拔的影响，并为酒杯注入丰富的个性。酿酒师为 Maxence Dulou。陈年时间更短，使用更大品类容器——30% 新木桶，30% 中性桶，40% 石瓮，12 个月后再在不锈钢罐中陈放 5 个月。进入 Ao Yun 的葡萄仅 59% 的产量，其余进入新村庄的酒款；在本年度，Ao Yun 的混酿 72% 来自 Adong（2600m）与 Shuori（2500m 这两座最凉的村庄）。"（02/2024）

Decanter: 96 分
“气味野性而强烈，带有黑醋栗、李子和梅子的元素，但整体黑暗而清凉，不算过熟。具肉感的野性锡拉香气显现（仅占混酿的 6%），还有来自品丽珠的花香气息（19%）。杯中呈现出鲜明的紫色，边缘几乎是紫红色。质地厚重油润，丰满的质感十分紧实，带有咀嚼感但又有弹性，因此带来力量与清晰的结构，同时凭借纯果与高酸度带来提香与明亮。我喜欢它的风格，感觉受控而有目的性。温文而强劲，信心十足。这是一款大酒，信息量十足，风格纵深且持续强烈。杯尾带有清凉的薄荷与桉树香，提醒着它仍然是以赤霞珠为主的酒。虽然我仍难以说清它的产地，但它确实非常出色。混酿中还包含 6% 锡拉和 5% 小维多。”—— Georgina Hindle（02/2024）