厨刀 - Chef's knife - 折叠钢、木材和黑色G 10 - 北美

状态：几乎全新，未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、木柄和黑色G10夹层

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木质手柄固定。握在手中舒适，你会自愿今晚来当大厨。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。切、切丁、切片并剁出一位大师厨师的风范，这把刀具多功能。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾压大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直直的，便于上下挥动时进行切碎和劈砍

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端尖锐，便于细致刀工
切、剁、切片水果
为装饰用的削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身窄窄。用于分离家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品反应较强。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后务必冲洗刀具并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议使用可食用安全的刀具蜡或中性油对刀具进行润油，如山茶油，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的包浆。油膜能够作为屏障，帮助防止未来暴露于水分和酸性物质。我们之所以偏好山茶油，是因为其对食品安全、无味、无气味、且不易在钢上干涸或积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀脊到刃部均匀摊开成薄层。涂抹刀刃可以帮助刀口保持更长时间的锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。若要涂抹刀刃，请在厚抹布上挤一点油，沿刀刃轻轻滑过。擦去多余油脂后储存。

在使用前先洗净刀具，因为油脂用于防锈。
使用后请同样保持刀具上油。