厨刀 - Chef's knife - 高质量钢、木材和骆驼骨 - 日本 - 精美的雕刻作品

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：优质钢、木材和骆驼骨

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀片具有抗腐蚀性。不锈钢不像碳钢那么脆。

剔骨刀：剔骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。其窄刀片可从硬性（用于切断厚软骨）到柔性（用于在骨头与周围肉之间弯曲）不等。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎大蒜并捣碎
用于切开甜瓜

砍刀（切肉刀）：能轻松分解肉骨和密集食物，它们具有短而宽的刀片，形状类似斧头，边缘笔直，便于上下推动时进行切割和劈砍。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：轻量化，刀片较短，尖端尖，适合精细刀工
切、剁和切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗刀具以防交叉污染
手洗刀具，不要放进洗碗机清洗
定期磨刃和抛光刀片以保持锋利
在存放前让刀具完全自然风干

使用前先清洗刀具，因为油脂有助于防止生锈
也应在使用后保持刀具油润