厨刀 - Chef's knife - 高品质钢材、木材 - 日本

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：木材
不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此具有耐腐蚀性。不锈钢刀片的脆性也不如碳钢。

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。其刀片狭窄，既可硬性（用于切穿厚软骨），也可柔性（用于在骨头和周围肉之间弯曲）。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾碎大蒜
切割甜瓜等瓜类

砍骨刀：容易分解肉骨和密集食材，它们具有短而宽的刀片，类似斧头，直刃设计便于上下挥动进行切割和砍击。
它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端锋利，便于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
剥皮用于装饰
去除虾线
修整多余的肉脂肪

刀具保养：用完后尽快清洗刀具以防交叉污染
最好手洗刀具，不要放进洗碗机清洗
定期磨快并抛光刀片，保持锋利
存放前让刀具完全风干

在使用前清洗刀具，因为上油以防生锈
使用后也应保持刀具油润以防锈